В кулинарном мире есть блюда, которые легко завоевывают сердца. Жареные баклажаны с яйцом, луком и чесноком — именно из таких. Это быстрое и простое блюдо удивляет своей текстурой и вкусом, собравшие в себе нотки умами. Баклажаны, замаринованные в яйцах, при жарке сохраняют свою форму, а в сочетании с жареным луком и чесноком открывают новые горизонты вкуса. Это идеальный вариант как для гарнира к мясу, так и для самостоятельного блюда, сообщает канал.
Ингредиенты для приготовления
- Баклажаны — 3 шт.
- Куриные яйца — 3 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль и перец — по вкусу
- Майонез — 1 ст. л.
- Укроп — небольшой пучок
- Растительное масло — для жарки
Как приготовить баклажаны
Для начала баклажаны следует тщательно промыть, удалить кончики и очистить от кожицы с помощью овощечистки. Далее нарезать их на крупные кусочки.
В глубокой миске взбить три яйца венчиком, не доводя до пены. Цель — просто соединить белки и желтки. Затем добавить баклажаны в яичную массу, хорошо перемешать и оставить мариноваться на 30 минут.
Мелко нарезать укроп и натереть чеснок. Лук нужно нарезать кубиками. На разогретую сковороду налить растительное масло, обжарить лук до легкой золотистости, а затем убрать его в отдельную тарелку.
В ту же сковороду добавить оставшееся масло и выкладывать маринованные баклажаны вместе с яйцами. Жарить на среднем огне до появления румяной корочки, не мешая слишком часто, чтобы кусочки не размялись.
Когда баклажаны подрумянятся, вернуть лук на сковороду, добавить укроп, чеснок, соль и перец. Все тщательно перемешать, затем добавить майонез и снова перемешать, подавая горячими.
Готовьте это чудесное блюдо, наслаждайтесь его богатым вкусом и делитесь рецептом с друзьями! Приятного аппетита!
