В холодные зимние вечера особенно актуальны уюта и некоторой сладости к чаю. Существует множество десертов, которые передаются из поколения в поколение, и торт «Спартак» — один из них. Его вкус вызывает ностальгию и радует на главных семейных праздниках.
Этот торт часто путают с привычным медовиком, но «Спартак» предлагает совершенно другой уровень: тонкие коржи с медом и какао, щедро пропитанные нежным сметанным кремом и покрытые глянцевой шоколадной глазурью. В отличие от сухих бисквитов, этот десерт получается влажным, мягким и просто тает во рту. Приготовить его не так сложно, как кажется, а результат неизменно вызывает восторг.
Ингредиенты для торт Спартак
Для приготовления коржей (примерно 8-10 штук диаметром 20-22 см) понадобятся:
- 450–500 г пшеничной муки;
- 2 яйца;
- 200 г сахара;
- 3 столовые ложки меда;
- 100 г сливочного масла;
- 3 столовые ложки какао-порошка;
- 1,5 чайные ложки соды.
Для сметанного крема:
- 700 г сметаны (жирность 20–25%);
- 150–200 г сахарной пудры;
- 1 чайная ложка ванильного сахара;
- по желанию, загуститель для сливок.
И для шоколадной глазури:
- 100 г темного шоколада;
- 100 мл сливок (от 30%);
- 30 г сливочного масла.
Приготовление Спартака шаг за шагом
Шаг 1: Тесто
Шаг 2: Выпечка коржей
Шаг 3: Крем
Пока коржи остывают, взбить холодную сметану с сахарной пудрой и ванилью до густоты. Готовый крем поставить в холодильник, сообщает Дзен-канал "Sousec.ru - Рецепты соусов".
