Сегодня стоит отвлечься от современных угощений и вспомнить о замечательном традиционном десерте — кексе на сливках. Этот божественный рецепт, вытесненный новинками кондитерского мира, навсегда завоюет ваши сердца. Простой в приготовлении, он станет настоящей находкой для каждой семьи.
В доме, где царят радость и смех детей, кекс на сливках всегда занимает особое место. Приготовленный с любовью, он вызывает настоящий фурор, как только оказывается на кухне. Даже домашние питомцы сбегаются к ароматной выпечке, не оставляя шансов устоять перед ней.
Изюминка этого лакомства заключается в его хрустящей нижней корочке, которую преданные сладкоежки готовы отстаивать в неравной борьбе. И этот момент кажется особенно смешным, ведь зачастую именно она становится настоящей звездой кекса!
Что такое кекс на сливках?
Пару лет назад этот рецепт стал удивительным феноменом после публикации на Reddit. Неискушенные пользователи были поражены его простотой и вкусом. Кекс на сливках является симбиозом бисквитного пирога и торта, но не требует такого огромного количества масла, как классические рецепты типа Pound Cake.
За счет большого количества яиц и сливок, этот десерт получается плотным, но легким и насыщенным. Он дарит наслаждение, не нагружая при этом желудок.
Уникальность рецепта
Главная особенность этого кекса — использование жирных сливок вместо молока. Такой подход позволяет добиться чудесной текстуры и аромата. Кроме того, данный кекс выпекается в холодной духовке, что гарантирует равномерное пропекание — внутренность и корочка готовятся одновременно.
Рецепт кекса на сливках
Для приготовления этого изумительного кекса понадобятся:
- 200 г сливочного масла
- 400 г сахарного песка
- 6 яиц
- 400 г пшеничной муки
- 1 ч. л. соли
- 250 мл густых сливок (35%)
- 2 ч. л. ванильного экстракта
Прежде всего нужно взбить масло с сахаром до воздушной консистенции, а затем по одному добавлять яйца, продолжая взбивать. В отдельной миске следует просеять муку и соль. Когда тесто станет однородным, добавить ваниль и перемешать.
Форму для выпечки смазывают маслом и выстилают пергаментом. Тесто помещают в холодную духовку с температурой 160° С и выпекают около 75 минут. После выпекания кекс остужают и подают с посыпкой из сахарной пудры и ягодами для завершения образа.
Кекс может храниться несколько дней при комнатной температуре, а для более долгого хранения его стоит заморозить, порционно завернув в пленку, пишет канал.
