На столе появляется новая звезда ужина – свиная шея, запечённая с картофелем в сырной шубке. Это блюдо удобно готовить даже после долгого рабочего дня, а его насыщенный вкус не оставит никого равнодушным!
Необходимые ингредиенты
- Свиная шея
- Сушёный чеснок
- Чёрный молотый перец
- Адыгейская соль
- Картофель
- Соль – 3 ч. ложки
- Куркума – 1/4 ч. ложки
- Лавровый лист
- Морковь – 1 шт.
- Сыр – 50-70 г
- Майонез – 1 ст. ложка
- Оливковое масло
- Яблочный уксус – 1 ч. ложка
- Помидоры черри
- Огурец
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовка мяса
Свиные шейки нарезаются на стейки толщиной около сантиметра. Обильно приправляются сушёным чесноком и чёрным перцем. Далее мяса обрабатывается адыгейской солью и оставляется мариноваться на 1-2 часа под крышкой.
Шаг 2: Подготовка картофеля
Картофель нарезается на кружочки или дольки, помещается в кастрюлю. Заливается кипящей водой, добавляется соль, куркума и лавровый лист. Через три минуты варки кастрюля снимается с огня, жидкость сливается, а картофель оставляется остывать.
Шаг 3: Сборка блюда
На противень добавляется немного масла, добавляется картофель, а затем укладываются маринованные стейки. На мясо щедро наслаивается приготовленная сырно-морковная масса, которую делают, смешивая натёртую морковь, натёртый сыр, чёрный перец и ложку майонеза.
Запекание
Противень отправляется в заранее разогретую до 180°C духовку на 40-50 минут. Аромат будет просто притягательным!
Приготовление салата
Зелень поливается яблочным уксусом и оливковым маслом. В салат добавляются помидоры черри и нарезанный огурец. Слегка солится по вкусу.
Блюдо готово к подаче! Мясо получится мягким и соком, картофель – пропитанным и румяным, а сырная корочка неподражаема. Приятного аппетита!
