На этой неделе внимание любителей вина вновь привлечет Испания, где солнечные лучи согревают виноградники, а биодинамическая винодельня Cruz de Alba предлагает уникальный напиток. Чем же она так удивляет?
Cruz de Alba Fuentelun Reserva 2019
Этот раз речь пойдет оRegion Ribera del Duero, самом знаменитом апелласьоне Кастилии. Здесь, в Центральной Испании, сбор урожая завершился 18 октября, когда лозы так и горят золотыми и красными листьями.
Рибера-дель-Дуэро, расположенная на берегах реки Дуэро, отличается выраженным континентальным климатом. Летом температура может переваливать за 40 градусов, а зимой опускаться до -12. Днем и ночью разница в температуре может достигать 20 градусов, а весенние заморозки нередко становятся причиной утраты части урожая.
Среди местных сортов царит «темпранильо», местное название — «тинто фино». По закону, именно этот сорт должен занимать не менее 75% в красных винах региона, несмотря на присутствие и международных сортов.
Часто Рибера-дель-Дуэро сравнивают с Риохой, однако, благодаря различиям в климате и высоте расположения виноградников, характер «темпранильо» здесь совершенно другой: ягоды сохраняют больше кислотности, а кожура становится плотнее, что увеличивает количество танинов и насыщенность цвета. Здесь акценты в винных ароматах смещаются в сторону черных ягод, в отличие от ярких красных в Риохе.
На днях выпала возможность попробовать вино от винодельни Cruz de Alba, расположенной в деревне Кинтанилья-де-Онесимо. Напиток радует густым рубиновым цветом с легкими фиолетовыми оттенками, что говорит о его молодости и энергии.
Аромат вина сочетает в себе ноты спелых, но несладких фруктов, среди которых выделяются ежевика, слива, черноплодка и черная смородина. Двухлетняя выдержка в дубовой бочке придаёт ему дополнительные оттенки: кофе, пряности и табак, обрамляют великолепную ноту кожи. Постепенно раскрывающееся вино дарит наслаждение за счет многообразия ароматов — от дуба до ореха и гвоздики.
На вкус это вино удивляет своей бархатной текстурой и выразительными танинами, подчеркивающими серьёзность напитка. Его идеальный компаньон — сочный стейк или традиционное испанское поросенок по-сеговийски. Рекомендуется подавать его в широком бокале Бордо, предварительно дав возможность немного «подышать» в аэраторе.
Предыдущие вино недели
- Chateau Mukhrani Reserve Royale Shavkapito 2019
- Stellenrust Cornerstone Pinotage 2021
- Screaming Eagle 2016
- Le Clos des Grives, Musicienne Chardonnay, Cotes du Jura AOC, 2019
- Carat Bressan 2021
- «Солнечная долина». «Черный полковник», 2020
