Чечевица — настоящий кулинарный универсал, способный украсить любое блюдо: от сытных супов до легких салатов. На этот раз предлагается попробовать оригинальную запеканку из чечевицы с добавлением карри и греческого йогурта, которая станет отличным дополнением к вашему столу.
Вес готового блюда: 1020 г (на 2 персоны).
Время приготовления: 45-50 минут.
Ингредиенты
- 1 луковица
- 1 морковь
- 100 г свежего пастернака
- 400 г картофеля
- 2 зубчика чеснока
- 100 г красной чечевицы
- 300 мл овощного бульона
- 30 г желтой пасты карри
- 1 упаковка греческого йогурта
- 1-2 веточки кинзы
- 2 питы
- 1 большая алюминиевая форма для запекания
Приготовление запеканки
Шаг 1: Разогрейте духовку до 200°C. Мелко нарежьте лук, натрите морковь на крупной терке, а картофель и пастернак — на небольшие брусочки.
Шаг 2: В глубокой сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла и обжарьте лук с морковью в течение 3-4 минут на среднем огне. Мелко нарежьте чеснок и добавьте его вместе с пастернаком. Прогрейте 2-3 минуты и добавьте картофель. Готовьте еще 4-5 минут, затем влейте бульон и добавьте пасту карри по вкусу — будьте осторожны с остротой! Доведите до кипения, добавьте чечевицу, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 10 минут. В конце добавьте соль по вкусу.
Шаг 3: Переложите содержимое сковороды в форму для запекания и ставьте в духовку на 20-25 минут при тех же 200°C. Можете ориентироваться на вашу духовку — время может варьироваться.
Шаг 4: Мелко нарежьте кинзу и смешайте с греческим йогуртом и солью. На сухой сковороде подогрейте питу по 1-2 минуты с каждой стороны. Подавайте запеканку с соусом и питой сразу же. Также возможно приготовить блюдо на сковороде: продолжайте готовить чечевицу с овощами еще 10-15 минут, периодически помешивая и при необходимости добавляя горячую воду.
Приятного аппетита!
Заказывайте промонабор и присоединяйтесь к сообществу "Ужин Дома"!
