В этом сезоне за фокачча-артом наблюдают с восхищением. Этот кулинарный тренд, появившийся благодаря американскому пекарю Тери Каллетто, стал настоящим хитом. Идея превратить обычную хлебную лепешку в яркое произведение искусства вдохновила множество людей попробовать себя в роли пекарей-художников.
Процесс создания фокаччи может быть увлекательным и простым, особенно если использовать хлебопечку. Сложность зависит от выбранного дизайна и фантазии творца. Весь процесс приготовления займет около 110 минут, а результат удивит и порадует своих любителей.
Необходимые ингредиенты
Для начала стоит подготовить опару:
- Теплая вода — 50 мл
- Сухие дрожжи — 7 г
- Сахар — 1 ч. ложка
- Мука — 1 ст. ложка
А теперь ингредиенты для теста:
- Вода — 250 мл
- Соль — 1 ч. ложка
- Оливковое масло — 6 ст. ложек
- Мука — 450 г
- Сахар — 1 ст. ложка
Пошаговое приготовление
Первым шагом является подготовка опары: в теплой воде растворяются сахар и дрожжи, после чего добавляется мука. Эта смесь должна возникнуть на некоторое время в теплом месте, чтобы дрожжи активизировались и образовали «пенную шапочку». Если используются свежие дрожжи, то их количество следует увеличить втрое.
Когда опара готова, можно переходить к замесу теста. В хлебопечке поэтапно помещают просеянную муку, соль и сахар. Затем добавляется оливковое масло и подходящая опара. После этого емкость устанавливается в хлебопечку, которая будет активно работать над созданием идеального теста.
По завершении программы теста, следует смазать форму маслом и перенести туда тесто. Надавливая пальцами, необходимо создать углубления, после чего можно проявить творчество, используя яркие овощи и зелень для оформления.
Прежде чем отправить в духовку, фокаччу следует сбрызнуть оливковым маслом. Выпекать нужно в разогретой до 200-220°C духовке в течение 20-25 минут. Готовый продукт исчезает с тарелки в считанные минуты!
