В осенний период трудно забыть о душевных, наваристых супах, и грибной крем-суп — один из лучших вариантов для этого времени года. Благодаря своей непревзойденной способности согревать и радует своим вкусом, он становится отличным выбором на обед или ужин.
Ингредиенты для вашего осеннего шедевра
250 г шампиньонов
2-3 средних картофелины
1 средняя луковица
150 г сливок (по желанию, можно использовать менее жирные)
Соль, перец и свежая петрушка для украшения
Шаги к приготовлению идеального крем-супа
Начать следует с подготовки картофеля: очистить, нарезать и отправить его вариться в подсоленной воде до полной готовности.
Параллельно нарезать грибы и лук, затем обжарить их на сковороде под крышкой до мягкости, что займет около 10-15 минут.
Когда картофель будет готов, отцеживаем часть жидкости (оставив немного для последующего разбавления супа). Затем грибы с луком добавляют в кастрюлю с картошкой, добавляют сливки и все тщательно перемешивают с помощью блендера.
Далее необходимо довести смесь до однородной консистенции, подогреть на медленном огне, добавляя по вкусу соль и перец. При желании можно разбавить суп отваром до необходимой густоты. Наконец, довести до кипения и выключить.
В качестве приятного завершающего штриха суп можно украсить оставшимися обжаренными грибами и зеленью петрушки. Это блюдо идеально подходит для подачи в холодные дни, а его насыщенный вкус не оставит равнодушными ни одного гурмана.
