Эти бублики из воздушного дрожжевого теста с куриным мясом и луком станут настоящим украшением любого стола. Сытные и аппетитные, они идеально подойдут как для завтрака, так и для перекуса.
Что потребуется
Чтобы порадовать себя и своих близких вкусными бубликами, соберите следующий набор ингредиентов:
Для теста:
2 яйца
1 белок
1 стакан молока
200 мл сметаны
50 мл растительного масла
1 ч. ложка соли
1 ч. ложка сахара с горкой
30 г свежих дрожжей
800 г муки
Для начинки:
600 г куриного мяса
1 луковица
Соль и перец по вкусу
Для смазывания:
1 желток
2 ч. ложки молока
Кунжут для посыпки
Этапы приготовления
Следуйте простым шагам, чтобы создать идеальные бублики:
Подогрейте молоко до теплого состояния и растворите в нем измельченные дрожжи.
Взбейте яйца (сохранив желток для смазывания) и добавьте к ним сметану, растительное масло, сахар и разведенные дрожжи. Тщательно перемешайте.
Просейте муку с солью и постепенно добавляйте в яичную смесь, замешивая мягкое тесто. Накройте его и оставьте в теплом месте до подъема.
Пока тесто поднимается, займитесь начинкой: отварите куриное мясо, остудите и измельчите его. Лук нарежьте и обжарьте до золотистого цвета, затем смешайте с мясом и добавьте специи.
Когда тесто увеличится в объеме, разделите его на небольшие кусочки, оставьте их на 10 минут. Раскатайте каждый кусок в круг, на который равномерно выложите начинку.
Сложите тесто, чтобы закрыть начинку, придайте ему форму бублика. Выложите на противень, застеленным пергаментом, и оставьте на полчаса для подъема.
Смешайте желток с молоком и смажьте бублики. Посыпьте кунжутом и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 25-30 минут до золотистого цвета.
После выпекания дайте бубликам немного остыть, прежде чем наслаждаться их неповторимым вкусом. Эти бублики прекрасно подойдут к чаю и создадут атмосферу уюта на вашем столе.
