Удивительное кулинарное сочетание: мороженое на основе кваса. Этот необычный десерт поражает воображение и, безусловно, станет звездой любого застолья. Рассмотрим, как приготовить этот уникальный лакомство, которое без труда удивит ваших близких.
Ингредиенты для мороженого
- Квас — 250 мл
- Сливки (жирность 20-33%) — 250 мл
- Сахар — 80 г
- Ванилин — 1 пакетик
- Яичные желтки — 3 шт.
Приготовление: пошаговая инструкция
Начнем с подготовки. В глубокой миске смешайте 80 граммов сахара с ванилином. Затем разделите 3 яйца, использовав только желтки, и добавьте их к сахару. Взбейте массу до увеличения объема.
Теперь осторожно введите постепенно сливки (250 мл). Взбивайте еще пару минут и оставьте в стороне. Получившуюся смесь отложите.
Далее займемся квасом. Важно выбрать качественный продукт. Налейте 250 мл кваса в кастрюлю и доведите до кипения, затем потушите на медленном огне в течение 2-3 минут.
Тонкой струйкой влейте сливки с желтками и сахаром в кастрюлю с квасом и доведите до кипения, постоянно помешивая. Важно следить за процессом, проваривайте в течение одной минуты и сразу снимайте с огня. Дайте массе остыть, а затем переложите в контейнер для заморозки.
Поместите в морозильную камеру и в процессе замораживания 2-3 раза перемешайте. Когда мороженое полностью застынет, его можно подавать к столу. Это оригинальное лакомство станет отличным дополнением к любому праздничному столу.
Приятного аппетита!
Полезные советы на заметку
- Чтобы тесто лучше поднималось, можно ставить его в слегка нагретую духовку, где оно будет защищено от резких звуков и сквозняков.
- Для избежания слез при нарезке лука, разрежьте его пополам и на несколько секунд промойте под холодной водой.
