Ингредиенты:
- Свежие помидоры - 200-260 г
- Соус барбекю - 100 г
- Красный лук - 50 г
- Говяжий фарш - 200 г
- Плавленый сыр чеддер - 2 ломтика
- Кунжутное масло - 10 г
- Майонез - 50 г
- Белая паста мисо - 15 г
- Перец халапеньо - 10 г
- Булочки для гамбургеров без кунжута - 2 шт
- Листья салата - 1 шт
- Батат - 400-600 г
- Копчёная паприка - 2 г
Приготовление:
Шаг 1: Начните с разогрева духовки до 200°С. Батат тщательно помойте и нарежьте дольками. Противень смажьте подсолнечным маслом, выложите батат, приправьте солью, перцем и копчёной паприкой, затем сбрызните маслом и поместите в духовку на 20 минут.
Шаг 2: Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Половину перца халапеньо нарежьте мелким кубиком, остальное оставьте целым для остроты. Листья салата нарвите в большую миску, добавьте лук и халапеньо, посолите и полейте кунжутным маслом, перемешайте.
Шаг 3: У помидора удалите плодоножку и нарежьте мякоть кружками. В отдельной миске смешайте майонез с пастой мисо.
Шаг 4: Смажьте булочки оливковым маслом и обжарьте их на гриль-сковороде 30 секунд до появления чёрных полосок, слегка прижимая центр булочек. Затем уберите сковороду с огня, протрите её от крошек.
Шаг 5: В миске с фаршем приправьте солью и перцем, хорошо перемешайте. Сформируйте 2 большие котлеты. Обжарьте их на той же гриль-сковороде с каплей подсолнечного масла: 1 минуту с одной стороны, затем 1,5 минуты с другой стороны, и снова перевернув, ещё 1,5 минуты.
Шаг 6: На нижние половинки булочек нанесите смесь майонеза с мисо, сверху положите салат с луком и халапеньо, затем котлеты, сыр и помидор. На верхние половинки добавьте немного соуса барбекю и накройте бургеры.
Шаг 7: Подавайте чизбургеры с дольками запечённого батата и оставшимся соусом барбекю.
