Готовим удивительно ароматный лимонный кекс, который не только радует глаз, но и восхищает вкусом. Пошаговый рецепт, который приведет к успеху на любой кухне!
Список необходимых ингредиентов
- 230 граммов пшеничной муки высшего сорта
- 160 граммов сахара
- 120 граммов растительного масла
- цедра одного лимона и 1 столовая ложка лимонного сока
- 3 куриных яйца
- 200 граммов сметаны
- 2 чайные ложки разрыхлителя теста
- 8 граммов ванильного сахара
- 0.5 чайной ложки поваренной соли
Приготовление кекса
1. Начать стоит с нагрева духовки до 180 градусов. Пока она разогревается, в отдельной миске просеять муку, добавив к ней разрыхлитель и щепотку соли. Тщательно перемешать, чтобы все компоненты соединились.
2. В другой посуде взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до полного растворения сахара — это займет около 5 минут.
3. В яичную массу добавить сметану, лимонный сок и цедру, затем влить растительное масло и перемешать еще минуту.
4. Понемногу добавлять мучную смесь и быстро вмешивать её в основу теста, пока вся мука не увлажнится.
5. Подготовить форму для выпечки: дно застелить пергаментом, а бока смазать маслом. Переложить тесто в форму, разровнять поверхность.
6. Выпекать в заранее разогретой духовке 50-60 минут. Проверить готовность, вставив в центр кекса шпажку — она должна выйти сухой.
Глазурь и финальная отделка
7. Пока кекс остывает, приготовить лимонную глазурь. В маленькую миску положить 50 граммов сахарной пудры и, постепенно добавляя лимонный сок, перемешивать до однородной консистенции. Глазурь должна быть достаточно густой, чтобы стекать как струйка.
8. Остуженный кекс перекладываем на сервировочную тарелку и щедро поливаем лимонной глазурью.
Этот кекс, благодаря нежному вкусу и ярким лимонным ноткам, станет отличным дополнением как к семейным чаепитиям, так и к праздничным угощениям.
