Кремлёвское мясо - это не просто блюдо, а настоящая кулинарная легенда, связанная с историей Советского Союза. Известно, что его разработка велась в институте питания при Академии медицинских наук, где ученым была поставлена задача создать легкое, питательное и вкусное блюдо для высокопоставленных лиц страны.
Состоявшееся на тот момент поколение руководителей, зачастую преклонного возраста, требовало особого подхода в питании. В результате появился рецепт, который, как шутили, можно было бы есть даже тем, кто «забыл» о зубах.
Что такое кремлёвское мясо?
Изначально это блюдо готовилось исключительно из говядины, хотя в современные рецепты часто добавляется свинина, что значительно сокращает время приготовления. Блюдо состоит из всего трех базовых ингредиентов, однако долгие годы оставалось в секрете, до недавнего времени.
Несмотря на простоту, процесс создания кремлёвского мяса требует внимания и времени, что является его единственным недостатком.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы накормить четырех человек, нужно подготовить:
- Филе говядины – 1 килограмм;
- Очищенная вода – 0,5 стакана (125 мл);
- Лук репчатый – 3 средние луковицы;
- Несолёное сливочное масло – 150 грамм;
- Сахар – 1 чайная ложка;
- Соль – 0,5 чайной ложки;
- Чёрный перец молотый – 0,5 чайной ложки;
- Чеснок свежий – 2-3 зубчика;
- Уксус (6%) – 1 чайная ложка.
Этапы приготовления
Для того чтобы правильно приготовить кремлёвское мясо, следуйте этим шагам:
Кремлёвское мясо лучше всего подавать с соусом, а на гарнир подойдут варёный или жареный картофель, рис, гречка или овощи. Это блюдо также прекрасно сочетается с хлебом, позволяя насладиться мясным соусом.
