В 2026 году в Фаниполе откроется уникальное предприятие, которое станет первым в стране производителем высококачественных дистиллятов. Этот проект стал возможен благодаря политике импортозамещения, пишет источник.
Завод «Винокурня «Союз»» расположится в промышленной зоне на улице Заводской. Он будет использовать классическую шотландскую технологию полного цикла, что включает все этапы – от переработки сырья и сбраживания до перегонки и выдержки в дубовых бочках.
На данный момент белорусский «виски», представленный на полках магазинов, не соответствует классическим стандартам, так как в его производстве используются дистилляты, привезенные из Шотландии.
Настоящие дистилляты для нового поколения
На новом заводе особое внимание будет уделено качеству. Основным направлением станут солодовое и зерновое виски. Применение современных технологий и высококачественного сырья откроет двери к выпуску уникального джина с использованием ароматических ботанических компонентов.
Производители уверены, что смогут предложить на рынок напиток, который завоюет признание не только в Беларуси, но и за ее пределами.
Передовые технологии из Шотландии
В производственном процессе будут использованы медные аламбики, обеспечивающие чистоту и сложность вкуса дистиллятов. Этот материал способствует удалению неудачных ароматов, возникающих в процессе брожения, что делает итоговый продукт более выразительным. Выдержка готового виски пройдет в дубовых бочках, что больше связано с традициями бурбона.
На сегодняшний день в Беларуси было произведено лишь 50 тысяч декалитров виски полного цикла за год, в то время как объемы импорта составляют около 400 тысяч декалитров, не считая различных полуфабрикатов. С запуском нового завода в стране появится возможность создать конкурентоспособный продукт на международной арене.
