Среди кулинарных шедевров, которые способны удивить и порадовать, ужин моряка — треска с картофельным пюре и овощами занимает особое место. Это простое, но невероятно вкусное блюдо делает акцент на свежих ингредиентах и помогает воспроизвести атмосферу средиземноморской кухни прямо у себя на кухне.
Удивительная польза оливкового масла
Не секрет, что оливковое масло считается одним из важнейших компонентов здорового образа жизни, особенно в Греции, где его потребление доходит до 20 литров в год на человека. Именно этому продукту приписывают заслугу в высоком уровне долголетия греков. Оливковое масло не только обогащает вкус блюд, но и помогает поддерживать общее здоровье.
Ингредиенты для двух порций
- Филе трески — 350 г
- Паприка — 1 ч. л.
- Тимьян — 1-2 веточки
- Сушеный жареный лук — 20 г
- Картофель — 550 г
- Оливковое масло — 20 мл
- Огурцы — 1-2 шт.
- Помидоры — 1-2 шт.
- Молоко — 150 мл
Кулинарный процесс поэтапно
Шаг 1: В кастрюле нагреть 1,5 литра воды и добавить щепотку соли. Очистить картофель и нарезать его средними кубиками. Варить на среднем огне под крышкой в течение 20-25 минут до мягкости. После варки слить воду и, разогрев молоко, разомнуть горячий картофель до нужной консистенции, добавив жареный лук. Не забудьте попробовать на вкус — возможно, потребуется немного соли.
Шаг 2: На сковороде разогреть 1 столовую ложку растительного масла. Приправить треску солью, перцем, паприкой и тимьяном. Сбрызнуть 10 мл оливкового масла и обжарить треску сначала кожей вверх в течение 4-5 минут, затем перевернуть и готовить еще 5-7 минут до золотистой корочки.
Шаг 3: Мелко нарезать помидоры и огурцы, приправить их солью, перцем и оливковым маслом. Подавайте треску с картофельным пюре и свежим овощным салатом, наслаждаясь каждым укусом.
Приятного аппетита!
