Этот аппетитный мясной пирог не только порадует вас своим вкусом, но и станет настоящим украшением стола. Идеально подходит для семейных обедов и праздничных мероприятий, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты
Для начинки:
Мясной фарш (свинина и говядина) – 500 г
Лук – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Вода – 100 мл
Кубик куриного бульона – 1 ч.л.
Сыр – 140 г
Сливочное масло – 30 г
Соль, красный и черный перец – по вкусу
Для теста:
Молоко – 125 мл
Кефир – 125 мл
Сухие дрожжи – 1 пакетик (7 г)
Сахар – 1 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 500 г
Растительное масло – 6 ст.л.
Приготовление
Подготовка теста: В теплом молоке растворить дрожжи, добавить сахар и оставить на 15-20 минут для активации.
Когда дрожжи запенятся, смешать их с кефиром, растительным маслом, яйцом, солью и просеянной мукой. Замесить мягкое тесто и поместить его в теплое место, накрыв пленкой, на час.
После подъема теста, разделить его на две равные части. Прикрыть одну часть, а вторую раскатать в пласт толщиной около 3-4 мм.
Вырезать кружки из теста, используя стакан, инакрыть заготовки пленкой, чтобы они не высохли.
Формирование пирога: На каждый кружок выложить по чайной ложке фарша и немного сыра, затем сложить пополам и снова пополам. Концы защипнуть.
Уложить готовые заготовки в смазанную растительным маслом форму, плотно укладывая их друг к другу.
Из оставшейся части теста повторить то же самое. В середине пирога оформить из половинок рулет, который укладывается в центр.
Дать пирогу подойти еще 20-30 минут. Перед выпечкой смазать верхнюю часть взбитым яйцом с молоком.
Выпекать при температуре 180°C около 35-40 минут, за 15 минут до конца снизить температуру до 175°C.
Готовый пирог сбрызнуть растопленным сливочным маслом и заставить настояться под полотенцем.
