Ищете, чем удивить гостей на праздничном столе? Корзинки из лаваша, наполненные рыбой, свежими овощами, яйцами и солеными огурцами, станут настоящей находкой. Это простое в приготовлении, но эффектное блюдо не только красиво выглядит, но и привлекает внимание своей аппетитной начинкой, пишет Дзен-канал "Империя вкусов".
Что понадобится для создания шедевра:
- Лаваш армянский — от 1 до 2 листов в зависимости от количества корзинок;
- Филе рыбы (желательно судак) — 300 г;
- Овощи: 4 картофелины, 2 моркови, 4 маринованных огурца, банка зеленого горошка (200 г);
- Яйцо, соль, зелёный лук и укроп, а также растительное масло.
Этапы приготовления:
Первым делом нужно сварить рыбу в подсоленной воде с добавлением лаврового листа, нескольких гвоздичек и душистого перца. В отдельной кастрюле доведите до готовности картофель и морковь.
После этого нарежьте варёные овощи и рыбу кубиками, а солёные огурцы — тонкими полосками. Мелко нарежьте зелень. Лаваш нарежьте квадратами размером 15 см и укладывайте их по два, чтобы они не высохли.
Не забудьте взбить яйцо, чтобы потом смазать им лаваш. Затем, возьмите два квадрата: один смазываем яйцом, а на верхний укладываем второй, повернув его угол между двумя углами нижнего. Заверните края так, чтобы получилась подобие многоконечной звезды.
Так как корзинки могут не держать форму, лучше укрепить их с помощью колец, нитки или простой формы для кексов. Сбрызните водой и отправьте в заранее разогретую до 170-180 градусов духовку на 7-8 минут.
После выпекания дайте корзинкам немного остыть, заполните их начинкой и дайте настояться 10-15 минут. Теперь они готовы к подаче!
