Хрустящая курица, приготовленная в сметанном соусе с чесноком и тимьяном, идеально сочетается с гречкой — продуктом, который для иностранцев является настоящим деликатесом. В то время как российские гурманы давно привыкли к этому блюду, иностранцы зачастую видят гречку только в ресторанах. Однако, благодаря этому рецепту, вы сможете порадовать себя и близких восхитительным сочетанием ароматов и вкусов, сообщает Кулинарный блог «Ужин Дома».
Вес готового блюда: 850 г (на 2 порции)
Время готовки: 30-35 минут.
Ингредиенты
- Куриное мясо на косточке — 550 г
- Гречка — 150 г
- Мука — 20 г
- Сметана 15% — 180 г
- Сливочное масло — 20 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Тимьян — 1-2 веточки
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Вскипятите 400 мл воды в кастрюле и добавьте соль. В кипящей воде отварите гречку, не промывая ее предварительно. Убавьте огонь, накройте крышкой и варите 7-10 минут, пока вода полностью не выкипит. Если гречка оказалась недоваренной, добавьте немного воды и доведите до готовности под крышкой.
Шаг 2: Пока гречка готовится, займитесь курицей. На сковороде разогрейте 1 ст. л. растительного масла и обжарьте курицу по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Переложите на тарелку.
Шаг 3: Очистите чеснок и растопите сливочное масло в сковороде. Добавьте муку и обжаривайте 20 секунд. Затем влейте сметану, добавьте половину тимьяна и целый зубчик чеснока. Остальную веточку тимьяна оставьте для подачи.
Шаг 4: Верните курицу обратно в сковороду, накройте крышкой и готовьте 10-15 минут на минимальном огне. Важно, чтобы соус не закипел, иначе сметана может свернуться. При необходимости добавьте немного воды и перемешайте.
Шаг 5: В конце удалите тимьян и чеснок из соуса. Приправьте по вкусу. Поскольку гречка быстро впитывает соус, лучше подавать ее отдельно. Украсьте курицу оставшимся тимьяном.
Приятного аппетита!
