Существует множество способов утилизировать то, что осталось от большой тыквы после приготовления различных блюд — супов, запеканок и даже сладкой выпечки. Однако, как быть с оставшейся половиной продукта, когда место в морозильнике ограничено? Идеальным решением станет приготовление тыквенного сока с добавлением апельсинов — полезного и ароматного напитка, который радует цитрусовой свежестью.
Ингредиенты для приготовления
- Тыква очищенная — 1200 г
- Сахар — 1 стакан
- Сок из 2 апельсинов
- Лимонная кислота — 1 ч. ложка без горки
Если тыква не слишком сладкая, не переживайте: это не помешает в создании вкусного напитка.
Этапы приготовления
В глубокую кастрюлю налить 1,5 литра чистой воды, добавить сахар и довести до кипения, постоянно помешивая.
Когда сироп закипит, опустить в него мелко порезанную мякоть тыквы и варить на слабом огне около 15 минут. Тыква должна стать прозрачной и мягкой.
В это время отжать сок из апельсинов. Цедру можно сохранить для других кулинарных экспериментов.
Как только тыква готова, пробить её в блендере до получения однородной массы, чтобы избежать крупных кусочков.
Добавить апельсиновый сок и лимонную кислоту, тщательно перемешать и поставить на плиту, настаивать ещё 5 минут.
Для хранения напитка перелить горячую смесь в стерилизованные банки и закатать, или наслаждаться свежим угощением, предварительно охладив его.
Тыквенно-апельсиновый сок по вкусу напоминает абрикосовый, а если не знать его состав, невозможно понять — что за фруктовое лакомство. Этот напиток станет отличным вариантом для угощения в осенний период, согревая и радуя своей нежной текстурой.
