Многие ошибочно полагают, что бананы являются основным источником калия, однако нутрициолог и биохимик Виолетта Оганесян утверждает, что картофель превосходит их по этому показателю. В интервью с NEWS.ru она отметила, что калий играет жизненно важную роль в организме: он необходим для нормальной работы нервной и мышечной систем, а также поддерживает уровень артериального давления.
Польза картофеля для здоровья
Один средний клубень картофеля сорта «рассет» сможет обеспечить около 25% суточной нормы витамина С. Этот витамин известен своими укрепляющими свойствами для иммунной системы, а также поддерживает восстановление тканей и защищает от заболеваний, таких как болезни сердца и рак. Кроме того, картофель богат фенольными соединениями, которые помогают снизить воспаления и регулируют работу иммунной системы.
Что еще полезно в картофеле?
Картопля не только богата калией, но и содержит витамин B6 в умеренных количествах. Этот витамин многофункционален, и его наличие важно для поддержания здоровья сердца и нервной системы. Еще один интересный факт: одна запеченная картофелина с кожурой может обеспечить до 20% суточной нормы клетчатки, что способствует улучшению пищеварения.
